Amazon.co.jp: 料理の科学大図鑑 : スチュアート・ファリモンド, 辻静雄料理教育研究所: 本
2020年の岡山1200が中止になり、エントリー費持ち越しで翌年に開催されたわけだが、コロナ禍ということでオーバーナイトコントロールなどなどいわゆるおもてなしがなくなり、エントリー費の一部を返還しますということで5000円のQUOカードが渡された。QUOカードなんてあんまり使い道ないので、近所の書店に行ってなんかおもしろそうな本ないかな？と思ってぶらぶらした結果、買ってきたのがこの本。一年以上積ん読になっていたが、辞書みたいな内容なのでとりあえずざっと目を通した。あとはまた興味が湧いたら読み直すことにしよう。
調理器具、食材、調理方法の科学的な解説をしていて、「なんでこのタイミングで塩入れなあかんの？」とか「肉や魚はどれぐらい焼いたらええの？」とかに答えてくれる。めんどくさいおじさんなので、レシピサイトのレシピを見てもその背景にある理屈がよくわからなくて納得できないまま料理をするわけだが、そういうのがいちいち気になる人におすすめの本だと思う。
昨日はハンドメイドバイシクル展へ行ってきた。ぼちぼちフレームが完成しそうだし、最終のペイントなどをどうするかというミーティングをせねばならんので、今の状況を聞く&今後のスケジュールについて軽く立ち話で相談をしてきた。フレームをオーダー済みのカスタマーということでサコッシュをもらってしまった。ありがたい。同行したちぇりー先生の懸念事項も東京サンエスのブースで解消した。昨年サンエスベースに直訴しにいったのが奏功したのか、希望のチェーンリングの試作品を使わせてもらえるようだった。体格的にいろいろ制約が多くて大変そうである。
今日は朝Zwiftをして、その後はボランティア活動の雑用を片付けた。R5000とかR10000の過去の受賞者、どういうわけか更新が止まっていたのでデータを拾ってきて整備した。Challenge Lepertelの申請の国内の分を取りまとめてLRMへ申請した。
◎エピファニー
戸崎さんよろしくお願いいたします。
かながわペイの残高を減らすため、久しぶりにフレッシュネスバーガーに寄って夕飯用に持ち帰り。ビッグマックに飼い慣らされているので物足りない感があった。
Apple、M2とM2 Proを搭載した新しいMac miniを発表 — これまで以上にパワフル、高性能、万能に – Apple (日本)
先日発表されたM2のMac miniに買い替えよう。Apple Gift Cardは年末年始の10%バックキャンペーンのときに20万円分チャージした（セブンとファミマで）。その後Apple Watchを買ったけど、Mac miniを買うには十分な余力がある。ストレージは外付けを駆使すれば256GBで大丈夫なのでメモリだけ16GBにしよう。
今の自宅のメインマシンは2013年2月に買ったMac mini (Late 2012)で丸10年使った。購入時に自分でメモリを追加して16GBにして、三年ほど前には内蔵ストレージをSSDにした。まだメインで使っていけそうな気配だけど、たまに前触れなく電源が落ちることが増えてきたので、退役させてもよいでしょう。という決意。
一日中なんか食べながら仕事をしていたな。さすがにやべぇなと思って夕飯は米なし。昨日お外を走ったのでZwiftは軽くクルクルだけ。ボランティア活動の理事会にも出席した。
をするべく、5時に起きて出かける準備。とりあえず定峰200（長瀞200）方面へ。
6:00にApple Watchのバッテリー100%の状態で装着。6:50からアウトドアサイクリングのワークアウトで計測開始。
12:00頃にちんばたに到着。5時間ちょい走って97kmで、バッテリーの残りは59%であった。うーん。最後まで持たんぞこれと思ったので、ちんばたでの食事中だけワークアウトを一時停止。
その後、ぐるっと長瀞方面を回って、寄居、小川と通過して14:45に五明の交差点のファミマで休憩。140km地点。残り33%。
16:20頃に青梅日立前に到着。170km地点。残り15%で、さすがにこれは最後まで持たないなと思ったので、ここで30%になるまで継ぎ足し充電。17:00ちょうどに30%になったので再出発。
最後は10%を切ってハラハラ。信号の度に残りを確認しつつ19:30に帰着。218kmであった。バッテリーの残りは5%でギリギリ。
ということで、Apple Watchのワークアウトアプリは200kmのブルベで使うにも厳しそう。やっぱりApple Watchは日常生活を充実させるものであって、適度なワークアウトをやって健康になろう！というものなんでしょうな。ブルベなんて健康を害するといってもいいし、Appleの想定ユーザーではない。とはいえ、ブルベの際に持ち出さないかといったらそんなことは全然なくて、Apple WatchのApple Payは手放せないし（スマホ出さなくていいのはとても楽）、ちょっとした通知は走りながら時計をちらっと見るだけで確認できるのでめちゃ便利なので、引き続きやっていきたい。
夕方武蔵小杉まで歩いていったのだけど雨が降ってきてまいった。あと、無性に長崎皿うどんの気持ちになったので、リンガーハットで夕飯にした。明日は休みにしたのでどっか走りにいきたいところだが天気がどうなるやら。
Kirstenbosch Gives Kimura First Santa Anita Win – BloodHorse
カナダの木村騎手、サンタアニタ遠征で重賞勝ち。すばらしい。
もし、阪神大震災の時に、Twitterがあったら：NEWS Weekly Top10 – ITmedia NEWS
当時自分は寮生活をしていて愛媛にいたけど、朝7時頃に起きて同じく兵庫出身の友人とともに当直の先生に呼ばれてニュースを見せられた記憶がある。といってもそれぐらいのスピード感だったし、SNSがあればもっと速報性の高い状況にはなっていたのだろう。てか、この話はSNSというよりもモバイル端末をどれだけの人が持っているかにもよるな。